Album "Il bar sotto il mare"
In questa gallery raccogliamo documenti che illustrano la genesi e la vita editoriale della raccolta di racconti Il bar sotto il mare di Stefano Benni (Feltrinelli, 1987), che fanno riferimento ai temi trattati nell’opera o hanno fornito una base informativa per l’autore.
Questa non vuole essere un’analisi scientifica ed esaustiva di fonti e documenti utilizzati dall’autore né tantomeno un’interpretazione critica.
Proponiamo il resoconto di un’esperienza di lettura e di ricerca nel patrimonio della nostra biblioteca (con alcune escursioni in altre raccolte documentarie). Non c’è quindi nessuna pretesa di una presentazione esaustiva dei molti argomenti e dei molti materiali che il testo potrebbe suggerire, ma la volontà di compiere una scelta sulla base di motivazioni anche episodiche.
Consci di non incarnare il Lettore Modello presupposto dal testo, del testo faremo un uso specifico piuttosto che darne un’interpretazione, secondo la distinzione posta da Umberto Eco in Lector in fabula (paragrafo 3.4, Uso e interpretazione, p. 59-60).
Dal momento che di Il bar sotto il mare sono state pubblicate diverse edizioni, non indicheremo le pagine, ma il titolo del racconto da cui sono tratte quelle parole. I singoli testi infatti sono sufficientemente brevi per permettere a chi lo volesse di rintracciare senza difficoltà la citazione in una qualunque edizione dell’opera.
I documenti utilizzati sono quasi totalmente conservati e consultabili presso la Biblioteca comunale dell’Archiginnasio di Bologna. Salvo dove diversamente specificato la collocazione indicata è quindi relativa a questa biblioteca.
Ricordiamo che esiste un sito ufficiale dedicato all’autore in cui oltre a notizie varie si possono trovare anche diversi testi da lui scritti, in particolare articoli pubblicati su riviste e quotidiani.
I nove libri di cucina del Fondo Bentivoglio
Ma le sorprese culinarie conservate tra i fondi della Biblioteca dell’Archiginnasio non finiscono qui. Nel Fondo speciale Bentivoglio sono conservati nove manoscritti settecenteschi dedicati alle arti culinarie. I primi tre contengono il ricettario del cuoco bolognese Giuseppe Lamma – di cui l’Archiginnasio conserva anche un’edizione critica – mentre l’ultimo, riprodotto nell’immagine qui a fianco, contiene una Raccolta di note del costo delle droghe per far la ciocolata in varie bontà [...].
Si tratta del carteggio fra il senatore bolognese Fulvio Bentivoglio e Felice Bianchi, maestro di casa del cardinale Caracciolo Santobono, incaricato di procurare al gentiluomo il cacao da Roma – migliore, e più economico, di quello padano. Ma questo scambio epistolare non è soltanto un’arida lista di prezzi e di commerci: vi si possono leggere ricette su come fare la cioccolata, sui vari tipi di cacao importati, ma anche pettegolezzi sulle vicende politiche e familiari dell’epoca.
Raccolta di note del costo delle droghe per far la ciocolata in varie bontà tanto in Roma che in Bologna dal 1737 sino al 1778, manoscritto.
Collocazione: Fondo Speciale Bentivoglio, Libri di cucina, n. 9